Diário da Cozinha

Muito Além do Prato: A Minha Jornada Impressa em Cada Evento

Se tem uma coisa que a cozinha me ensinou ao longo dos anos, é que um prato nunca é apenas uma combinação de ingredientes. Ele é uma cápsula do tempo. Quando eu crio um menu ou finalizo uma receita no salão, não estou apenas alimentando pessoas; estou compartilhando um pedaço da minha história, dos lugares por onde passei e das mesas onde me sentei. Minha paixão por desenhar experiências gastronômicas nasceu exatamente assim: vivendo-as. Lembro-me perfeitamente da sensação de ser surpreendido por um aroma marcante, pelo acolhimento de um serviço impecável ou pela complexidade de um sabor que parecia contar uma história sem precisar de palavras. Essas vivências me transformaram não só como profissional, mas como entusiasta da vida ao redor da mesa.